ヘプタン酸（Heptanoic acid、化学式：C₇H₁₄O₂）とは

ヘプタン酸（Heptanoic acid、化学式：C₇H₁₄O₂）は、7つの炭素原子を含む飽和脂肪酸の一種です。化学的には、ヘプタン酸はカルボン酸の一種で、直鎖状の炭素鎖が7つ並び、その末端にカルボキシル基（-COOH）が結合しています。この構造により、ヘプタン酸は脂肪酸としての特性を持ちます。ヘプタン酸は、主に香料、食品添加物、および化粧品の製造に使用されます。特に、バターの香りを持っており、食品業界ではその香りを強調するための添加物として利用されます。また、化学合成の中間体としても用いられ、エステル化反応を通じて香料や溶剤などの製造に活用されます。

さらに、ヘプタン酸は脂肪酸エステルの製造にも使用され、工業的には潤滑油や塗料、プラスチックの製造にも利用されることがあります。ヘプタン酸のエステルは、その特有の香りと性能から、多様な産業で活用されています。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。