酢酸イソプロピル（Isopropyl acetate、化学式 C₅H₁₀O₂）とは

酢酸イソプロピル（Isopropyl acetate、化学式 C₅H₁₀O₂） は、酢酸とイソプロピルアルコール（2-プロパノール）から生成される有機エステルで、甘くフルーティーな香りを持つ無色の液体です。この特性により、香料や溶剤として広く利用されています。主な用途には、香料業界での利用があり、特に飲料やアイスクリーム、キャンディーなどの食品にフルーティーな香りを加えるために使われます。また、溶剤としては、塗料、インク、接着剤、さらには化粧品や洗浄剤にも使用されることがあります。

化学的には、酢酸イソプロピルは揮発性が高く、引火性があるため、取り扱いには注意が必要です。使用時には、**換気の良い場所で作業し、保護具（手袋・マスク）**を着用することが推奨されます。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。