酢酸フェニル（Phenyl acetate、化学式 C₆H₅COOCH₃）とは

酢酸フェニル（Phenyl acetate、化学式 C₆H₅COOCH₃） は、芳香族エステルであり、無色の液体として存在します。香りは甘い、フルーティーな香りが特徴的で、果物や花の香りに似ているため、香料として広く使用されています。酢酸フェニルは化学工業で重要な中間体として利用され、特に香料や香水の製造においてよく使用されます。エステルの特性から、食品業界でも風味の添加剤や香料として利用されることがあります。また、化学合成の過程でも反応試薬として使われることがあります。

さらに、酢酸フェニルは溶剤としても使用され、油や樹脂の溶解に役立ちます。これにより、特に塗料産業や印刷産業で使用されることが多いです。

酢酸フェニルは比較的低毒性で、適切に取り扱えば安全ですが、長時間の吸引や接触を避けるべきです。また、可燃性があるため、火気の近くでの取り扱いには十分な注意が必要です。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。