สารเคมีคืออะไร?

สารเคมีคือสารที่มีโครงสร้างและคุณสมบัติเฉพาะทางเคมี สารธรรมชาติเช่น น้ำ ออกซิเจน เกลือ และน้ำตาล ล้วนเป็นสารเคมี เช่นเดียวกับสารสังเคราะห์ที่มนุษย์สร้างขึ้น เช่น พลาสติก ยา และสารกำจัดศัตรูพืช สารเคมีประกอบด้วยอะตอมที่จับตัวกันในรูปแบบเฉพาะ ซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติและปฏิกิริยาของสารนั้น สารเคมีมีความสำคัญต่อชีวิตประจำวันของเรา ใช้ในด้านอาหาร เสื้อผ้า วัสดุก่อสร้าง การแพทย์ พลังงาน และอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม สารเคมีบางชนิดอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการจัดการและควบคุมอย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่น สารเคมีอันตรายบางชนิดอาจก่อให้เกิดมะเร็งหรือเป็นพิษ และมีการควบคุมโดยกฎหมาย

ปัจจุบันมีการประเมินความปลอดภัยของสารเคมีและการพัฒนาสารทดแทนที่ปลอดภัยมากขึ้น เพื่อส่งเสริมการใช้สารเคมีอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น