アニソール（Anisole）とは

アニソール（Anisole）は、化学式C₆H₅OCH₃を持つ有機化合物で、フェニルメトキシメタン（またはメトキシベンゼン）とも呼ばれます。この化合物は、芳香族化合物の一種であり、フェノール（C₆H₆OH）とメチル基（CH₃）が結びついた構造を持っています。アニソールは無色または淡い黄色の液体で、特徴的な甘い香りを持ち、主に香料や溶剤として使用されます。

アニソールは天然にはアニス（フェンチョリ）という植物に含まれており、その香りはアニスの種子に似ているため名前がつけられました。また、アニソールは化学合成にも使われる重要な中間体であり、医薬品や農薬の製造においても利用されます。例えば、アニソールはフェノール類の化合物やその他の芳香族化合物の合成において出発物質となることがあります。

この化合物はまた、香料業界での需要が高く、特に甘い香りを求める製品に使用されます。アニソールはその芳香を活かして、食品や化粧品、洗剤などの製品に使用されることがあります。さらに、アニソールはその溶解性が高いため、油やその他の溶媒に溶けやすい特徴を持ちます。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。