オクタノール（Octanol）とは

オクタノール（Octanol）は、化学式 C₈H₁₈O で表される直鎖状アルコールです。分子構造は、8つの炭素原子、18の水素原子、1つの水酸基（-OH）から構成され、炭素鎖の末端に水酸基を持つ構造をしています。この化合物は無色透明で、甘い香りを持つ液体です。

オクタノールは、化学的には脂肪族アルコールに分類され、工業的に重要な化合物です。主に溶媒や香料、化粧品の成分として使用されるほか、医薬品や化学薬品の合成にも利用されています。香料業界では、オクタノールが果実や花の香りを模倣するために使用され、その特有の香りは、甘く、花のようなフローラルな香りと甘い香りが特徴です。

また、オクタノールは水と油の両方に溶ける性質を持つため、界面活性剤や乳化剤としても使われます。この特性により、食品加工、化粧品、洗浄剤などの製品において、安定した乳化や分散を助けるために活用されます。

化学的には、オクタノールはアルデヒドやカルボン酸といった他の化学物質に変換される中間体としても使用されます。特に、オクタノールは医薬品や農薬の合成において、重要な中間体としての役割を果たします。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。