クマル酸（Coumaric acid）とは

クマル酸（Coumaric acid）は、化学式 C9H10O3 の芳香族カルボン酸で、主に植物に存在する天然有機化合物です。クマル酸は、ベンゼン環にカルボン酸基とヒドロキシル基が結びついた構造を持っています。この化合物は、植物の二次代謝産物であり、特にカボチャやレタスなどの植物に豊富に含まれています。

クマル酸にはいくつかの異性体が存在し、その中でも p-クマル酸（p-coumaric acid）が最も一般的に知られています。p-クマル酸は、植物の成長を助ける物質として、また、植物の抗酸化作用を強化するために重要です。この化合物は、フラボノイドやアントシアニンなどの他の有効成分とともに植物の色素、香り、味に寄与しています。

また、クマル酸は抗酸化作用があり、これにより健康維持や病気予防に役立つ可能性があります。さらに、抗菌性、抗ウイルス性、抗炎症性などの薬理的特性も持つことが示されています。これらの効果により、クマル酸はサプリメントや化粧品の成分としても使用されることがあります。

一方で、クマル酸は食品にも広く含まれており、例えば、コーヒーやベリー類、ナッツ類などに多く含まれています。食品に含まれるクマル酸は、健康的なライフスタイルの一環として摂取することが推奨されていますが、過剰摂取による副作用についても注意が必要です。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。