酢酸カリウム（Potassium acetate、化学式 C₄H₆KO₂）とは

酢酸カリウム（Potassium acetate、化学式 C₄H₆KO₂） は、カリウムと酢酸から生成される無機塩で、白色の結晶または無色の液体として存在します。水に非常によく溶けるため、様々な化学的および産業的用途に利用されています。主な用途には、化学工業や農業で使用されることが多く、肥料として、特にカリウム源として用いられます。カリウムは植物の成長に重要な役割を果たすため、酢酸カリウムは肥料や植物の栄養補助剤として重要です。

また、酢酸カリウムは食品添加物としても利用されることがあり、pH調整剤や防腐剤として活用されます。さらに、冷却液や化学分析においても使用されることがあります。

取り扱いについては注意が必要であり、高濃度の酢酸カリウムは肌や目に対して刺激を与える可能性があるため、適切な保護具（手袋・保護眼鏡など）を着用することが推奨されます。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。