酢酸ナトリウム（Sodium acetate、化学式 C₂H₃NaO₂）とは

酢酸ナトリウム（Sodium acetate、化学式 C₂H₃NaO₂） は、ナトリウムと酢酸から生成される無機塩で、白色の結晶または無色の液体として存在します。水に非常によく溶け、酸性またはアルカリ性の調整が可能なため、さまざまな分野で利用されています。主な用途には、食品業界でのpH調整剤として、また防腐剤として使用されることがあります。特に食品の保存において、その酸性度を調整し、品質保持に役立つ役割を果たします。さらに、酢酸ナトリウムは化学工業での中間体や反応促進剤としても使用され、染料の製造や薬品の合成にも利用されます。

また、酢酸ナトリウムは温度調整材としても広く利用されており、温熱パッドや温熱パッド製品において、特定の温度範囲で熱を保持する役割を果たします。

取り扱いには注意が必要であり、特に高濃度での取り扱い時には皮膚や目に刺激を与える可能性があるため、適切な保護具（手袋・保護眼鏡など）の使用が推奨されます。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。