クエン酸（Citric Acid）とは

クエン酸は、化学式C6H8O7で表される有機酸で、自然界に広く存在します。特に果物、特にレモンやオレンジに多く含まれています。クエン酸は、食品、医薬品、化学工業など様々な分野で使用される重要な化合物です。クエン酸は、食品業界では酸味料や保存料として広く利用され、特に飲料や菓子類に使用されます。また、クエン酸は体内でも重要な役割を果たしており、クエン酸回路（別名TCA回路またはクレブス回路）として知られるエネルギー生成の過程に関与しています。この過程は細胞内でエネルギーを供給する重要な反応です。

医薬品としても、クエン酸は解熱剤や体液補充剤として使用されることがあります。加えて、洗剤や化粧品などでも、pH調整剤や安定剤として利用されています。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。