フェロシアン化カリウム（Potassium ferrocyanide）とは

フェロシアン化カリウム（化学式：K₄[Fe(CN)₆]・3H₂O）は、淡黄色の結晶性化合物で、水に可溶です。「イエロープルシアン」とも呼ばれることがあります。中心に鉄（Fe²⁺）を持ち、シアン配位子（CN⁻）が6個結合した錯体イオンをカリウムで中和しています。毒性は一般的な「シアン化物」とは異なり、非常に低く、通常の使用条件下では安全です。食品添加物（E536）として使用されることもあり、塩や食用加工品の**固結防止剤（アンチケーキング剤）**として利用されます。

また、分析化学では、鉄イオンの検出に使われる「ベルリンブルー」の前駆体としても有名で、鉄(III)イオンと反応して濃青色の沈殿を形成します。

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