プロピオン酸 (Propionic acid)とは

プロピオン酸（化学式：C₃H₆O₂）は、アルファ-ヒドロキシ酸の一種であり、無色の液体で、酸っぱい臭いを持っています。この化合物は、自然界においても広く存在し、特に発酵プロセスで生成されることが多いです。プロピオン酸は、化学的にはカルボン酸の一種であり、主に化学工業で使用され、農業や食品産業でも広く利用されています。プロピオン酸は、他の化学物質との反応において重要な中間体となり、特にプロピオン酸エステルやプロピオン酸塩などの製造に使用されます。これらは香料、食品添加物、防腐剤などの製造に使われ、特にプロピオン酸は防腐効果があるため、食品業界では保存料として使用されることが多いです。また、プロピオン酸は農業での動物飼料添加物としても利用されるほか、化学合成においては、ポリマーや薬剤の製造に必要な原料としても使われます。

また、プロピオン酸は人体にとって低毒性であり、食品や医薬品における使用が認められていることから、比較的安全に取り扱える化合物ですが、高濃度での接触や吸引は目や皮膚への刺激を引き起こす可能性があるため、取り扱いには注意が必要です。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。