リン酸とは

リン酸（化学式：H₃PO₄）は、リン（P）を含む代表的な無機酸の一つで、水に溶けやすい無色透明の液体または結晶として存在します。通常、工業的にはリン鉱石（アパタイト）を硫酸で処理することによって製造されます。リン酸は三価の酸であり、水中では一部がイオン化してリン酸イオン（H₂PO₄⁻、HPO₄²⁻、PO₄³⁻）として存在します。主な用途は、農業用の化学肥料（リン酸塩）、食品添加物（特に清涼飲料水の酸味料や防腐剤）、洗剤や金属表面処理（防錆処理やアルミニウムの陽極酸化）など、多岐にわたります。また、医薬品や歯磨き粉、電子部品のエッチングなどの分野にも使用されています。

食品業界では、リン酸ナトリウムなどの形で加工食品に広く利用されており、pH調整剤や保湿剤として機能します。一方で、リン酸の過剰摂取は人体に影響を与える可能性があり、特に腎機能が低下している人には注意が必要です。リン酸は生物にとっても重要な成分であり、DNAやATPといった生命活動の基本的な分子にも含まれています。したがって、リン酸は工業用途だけでなく、生物学的にも欠かせない存在です。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。