酒石酸カリウムナトリウム（Potassium Sodium Tartrate）とは

酒石酸カリウムナトリウム（Potassium Sodium Tartrate）は、化学式KNaC₄H₄O₆で表される化合物で、酒石酸の塩の一種です。自然界では、特にワインの製造過程で生成され、ワインの品質を調整する役割を果たしています。酒石酸カリウムナトリウムは無色または白色の結晶性固体で、水に可溶性を持ち、酸味を感じることがあります。この化合物は、食品や飲料業界で酸味料として広く使用され、特にワインの酸度調整や味の安定化に貢献しています。ワインの醸造においては、酒石酸カリウムナトリウムがワインに必要な酸味を加えるだけでなく、製造過程で発生する酒石（タルト）の結晶の形成にも関与します。この結晶は、一般的にワイン瓶内で見られることがありますが、これ自体は安全で飲用に支障をきたすことはありません。さらに、酒石酸カリウムナトリウムは、医薬品や化粧品においても利用されています。医薬品では、胃腸障害の治療や消化促進を目的としたサプリメントに含まれることが多く、特に消化不良や便秘に対する効果があります。化粧品業界では、肌の角質除去や肌のトーンを整えるために使用されることがあります。さらに、酒石酸カリウムナトリウムは、工業用途にも利用され、例えば化学反応において安定剤や触媒として使われることがあります。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。