โพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรต (Potassium Sodium Tartrate)คืออะไร?

โพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรต (Potassium Sodium Tartrate) เป็นเกลือของกรดทาร์ทาริก (Tartaric Acid) โดยมีสูตรเคมี KNaC₄H₄O₆ ซึ่งพบได้ในกระบวนการผลิตไวน์และอุตสาหกรรมต่างๆ โพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรตมีลักษณะเป็นผลึกใสหรือสีขาวและสามารถละลายน้ำได้ ในการผลิตไวน์ โพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรตจะช่วยในการปรับความเป็นกรดของไวน์และรักษาความเสถียรของรสชาติ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการสร้างผลึกทาร์ทาร์ (เพชรไวน์) ที่มักพบในขวดไวน์ ซึ่งเป็นผลึกที่ไม่เป็นอันตรายและไม่ส่งผลต่อการดื่มไวน์ นอกเหนือจากในอุตสาหกรรมไวน์แล้ว โพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรตยังถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารเพิ่มรสเปรี้ยว ในอุตสาหกรรมยา จะพบโพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรตในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง โพแทสเซียมโซเดียมทาร์เทรตจะช่วยในการผลัดเซลล์ผิวและปรับปรุงโทนสีผิว นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเสถียรภาพหรือสารตัวเร่งในกระบวนการทางเคมีอุตสาหกรรม การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจะปลอดภัย แต่การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางประการ

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า