硝酸ナトリウム（Sodium nitrate NaNO₃）とは

硝酸ナトリウム（Sodium nitrate、化学式: NaNO₃）は、ナトリウムと硝酸からなる無機化合物で、白色の結晶または粉末として存在します。水に非常に溶けやすく、高い溶解度を持つため、工業的に非常に重要な化学物質の1つです。硝酸ナトリウムは主に肥料、化学工業、食品加工、そして火薬の製造に使用されます。特に、硝酸ナトリウムは窒素肥料の一種として使用され、植物の成長を促進するための重要な肥料です。窒素は植物にとって不可欠な栄養素であり、硝酸ナトリウムはその供給源として非常に効率的です。硝酸ナトリウムを使用した肥料は、農業において高い効果を示し、作物の生産性を向上させます。

また、硝酸ナトリウムは化学工業で反応剤として使用されるほか、火薬や爆薬の製造にも利用されます。硝酸ナトリウムは酸化剤としての特性を持ち、火薬や爆薬の製造において酸素供給源として重要な役割を果たします。そのため、爆発物や火薬の製造に欠かせない原料となっています。さらに、食品業界では、保存料や着色料としても使用されることがあります。特に、肉製品の保存において細菌の抑制や色素を保つために使用されることがあります。ただし、硝酸ナトリウムは強い酸化剤であり、高温で不安定になることがあります。そのため、取り扱いには慎重を要し、火気や高温を避ける必要があります。適切な保護具を使用し、換気の良い場所で作業を行うことが推奨されます。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。