スパイラルフリーザ / メーカー7社一覧
スパイラルフリーザとは
スパイラルフリーザーは、スパイラル状に配置されたコンベヤー上の物体を凍結する装置です。ストレートコンベヤと比較して、スペースを節約し、コンベヤの全長が長くなります。そのため、大量の凍結が可能になり、コスト削減につながります。また、人の介入が必要な工程を減らすことで、異物の侵入を防ぎ、品質管理を向上させることができます。コンベアの移動方向や冷気の塗布方法を自由に設計できるため、塗布や作業スペースに応じて構造を簡単に変更できます。
スパイラルフリーザの使用用途
スパイラルフリーザーはストレートコンベヤーよりも長いコンベヤーを備えているため、時間をかけて冷却することができます。そのため、冷凍に時間がかかる調理済み食品の冷却に使用されます。使用される食品の例は揚げ物です。揚げ物は高温で調理される食品の一つであり、スパイラル冷凍庫の特性に適しています。食品をバタバタさせて揚げ、数十分冷凍することで、本来の風味を損なうことなく冷凍食品を作ることができます。
スパイラルフリーザのメーカー一覧
※一部商社などの取扱い企業も含みます。
-
-
-
Misuzu Koki Co., Ltd.
-
会社情報
