肉類加工機械とは

肉類加工機械は、畜産物や家禽などの肉類を処理・加工するための機械や装置のことを指します。これらの機械は、肉を切断、解体、調理、包装などの処理を行い、最終的な肉製品を製造する際に使用されます。

以下は一般的な肉類加工機械の例です：
1. 解体機: 屠畜後の動物の解体を行う機械で、肉を骨から分離します。
2. 切断機: 解体された肉を所望のサイズや形状に切断する機械です。
3. 挽肉機: 肉を細かく挽く機械で、ハンバーガーやソーセージなどの製造に使われます。
4. 塩漬け・燻製機: 肉を塩漬けにしたり、燻製にしたりして保存性や風味を付けるための機械です。
5. 調理機: 肉を加熱して調理するための機械で、焼く、蒸す、煮るなどの処理があります。
6. 包装機: 処理された肉を適切に包装するための機械で、真空包装機やシートラップ機などがあります。
7. 冷凍機: 肉を急速に冷凍するための装置で、長期保存や物流の効率化に使われます。

これらの機械は、食肉業者や食品加工業者などが利用し、肉製品の製造プロセスを効率的に行い、品質を確保するのに役立ちます。また、食品衛生や労働安全の向上にも寄与します。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。