กรดคาร์มิเน (Carmine acid)คืออะไร?

กรดคาร์มิเนเป็นสารสีแดงที่พบได้ในธรรมชาติ โดยมีสูตรเคมี C22H20O13 ซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่ใช้ในการผลิตสีย้อมคาร์มิเนซึ่งสกัดได้จากแมลงคอชินีล สีย้อมคาร์มิเนถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสีธรรมชาติในอาหาร เครื่องสำอาง และยา แต่กรดคาร์มิเนเองเป็นผลิตภัณฑ์กลางที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์สีนี้ กรดคาร์มิเนเกิดจากการทำให้คาร์มิเนแอลกอฮอล์และกรดคาร์มิเนที่มีอยู่ในแมลงคอชินีลถูกความร้อน ซึ่งสารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารแอนทราควิโนนที่สังเคราะห์ในร่างกายของแมลงและมักใช้เป็นสีย้อมสีแดง

นอกเหนือจากการใช้เป็นสีแล้ว กรดคาร์มิเนยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและเคยถูกใช้ในยาแผนโบราณและการรักษาต่างๆ อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลังมีการระบุว่าอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้และความไวต่อสารได้ ดังนั้นการใช้งานควรมีความระมัดระวัง

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า