อุโมงค์ friezaคืออะไร?

เป็นเครื่องจักรที่ช่วยให้สามารถแช่แข็งได้ในขณะที่ผู้ปฏิบัติงานอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิห้อง อากาศเย็นจะพัดเข้าสู่อาหารโดยตรงเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว และเครื่องจะมีรูปร่างเหมือนอุโมงค์เพื่อให้อาหารผ่านเข้าไปได้ ด้านในของช่องแช่แข็งมีโครงสร้างที่สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและสามารถติดตั้งในห้องปลอดเชื้อได้ ความปลอดภัยของอาหารรักษาได้ด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่วงอุณหภูมิ (10 ถึง 60 ° C) ซึ่งแบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโตเมื่ออาหารที่ร้อนจัดถูกทำให้เย็นลง เมื่อเทียบกับช่องแช่แข็งแบบแบทช์ซึ่งพนักงานใส่ถาดเข้าและออกจากช่องแช่แข็ง โครงสร้างนี้มีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดความไม่สม่ำเสมอเมื่อสัมผัสกับอากาศเย็น ประเภทที่มีสายพานลำเลียงแบบเกลียวที่เรียกว่าช่องแช่แข็งแบบเกลียวนั้นมีประสิทธิภาพการทำความเย็นต่ำกว่าช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ เป็นเครื่องจักรที่ช่วยให้สามารถแช่แข็งได้ในขณะที่ผู้ปฏิบัติงานอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิห้อง อากาศเย็นจะพัดเข้าสู่อาหารโดยตรงเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว และเครื่องจะมีรูปร่างเหมือนอุโมงค์เพื่อให้อาหารผ่านเข้าไปได้ ด้านในของช่องแช่แข็งมีโครงสร้างที่สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและสามารถติดตั้งในห้องปลอดเชื้อได้ ความปลอดภัยของอาหารรักษาได้ด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่วงอุณหภูมิ (10 ถึง 60 ° C) ซึ่งแบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโตเมื่ออาหารที่ร้อนจัดถูกทำให้เย็นลง เมื่อเทียบกับช่องแช่แข็งแบบแบทช์ซึ่งพนักงานใส่ถาดเข้าและออกจากช่องแช่แข็ง โครงสร้างนี้มีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดความไม่สม่ำเสมอเมื่อสัมผัสกับอากาศเย็น ประเภทที่มีสายพานลำเลียงแบบเกลียวที่เรียกว่าช่องแช่แข็งแบบเกลียวนั้นมีประสิทธิภาพการทำความเย็นต่ำกว่าช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ แต่สามารถประหยัดพื้นที่ได้

การใช้งานอุโมงค์ frieza

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมประมง อาหารแช่แข็ง ขนมปังลูกกวาด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮม และอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ ประเภททั่วไปที่มีเครื่องทำความเย็นและพัดลมใช้สำหรับแช่แข็งเนื้อสัตว์แปรรูป อาหารทอดปรุงสุก น้ำพริกทะเล เกี๊ยวดิบ และอาหารปรุงสุกแบบนึ่ง การแช่แข็ง IQF (Individual Quick Frozen) ใช้เทคนิคในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และใช้สำหรับข้าว หั่นผัก เนื้อสับ กุ้ง และปลา ประเภทที่ลมเย็นพัดจากด้านบนและด้านล่างของสายพานลำเลียงสามารถแช่แข็งได้รวดเร็ว ซึ่งแข็งแรงกว่าช่องแช่แข็งทั่วไป และเหมาะสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เช่น ปู เนื้อแพ็คขนาดใหญ่ และบะหมี่แช่แข็ง เช่น เป็นพิซซ่าและอุด้งเพิ่มขึ้น

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า