อุปกรณ์ทำความร้อนไมโครเวฟคืออะไร?

อุปกรณ์ทำความร้อนด้วยไมโครเวฟคืออุปกรณ์ที่ให้ความร้อนไดอิเล็กตริกด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความยาวคลื่นประมาณไมโครเมตร ด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบอื่น (วิธีการที่ใช้รังสีจากอากาศร้อนหรือความร้อนไฟฟ้า) ต้องใช้เวลาระยะหนึ่ง เนื่องจากความร้อนจะค่อยๆ เคลื่อนจากพื้นผิวของงาน อย่างไรก็ตาม ด้วยการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ อุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นได้ในเวลาอันสั้น เนื่องจากจะทำปฏิกิริยาโดยตรงกับโมเลกุลภายในสาร นอกจากนี้ เนื่องจากสามารถฉายรังสีเป้าหมายด้วยไมโครเวฟได้เกือบเท่ากัน จึงเป็นไปได้ที่จะให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั้งภายในและภายนอกสาร และเนื่องจากประสิทธิภาพการสร้างความร้อนเปลี่ยนแปลงไปตามการสูญเสียอิเล็กทริกของเป้าหมาย จึงสามารถเลือกให้ความร้อนกับสารได้ตามค่าการสูญเสีย

การใช้งานอุปกรณ์ทำความร้อนไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการใช้อุปกรณ์ทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อวัตถุประสงค์ในการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ตัวอย่างเฉพาะ ได้แก่ การปรุงอาหาร การฆ่าเชื้อ และการอบแห้งอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้อุปกรณ์ให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟในกระบวนการอบเนื้อไก่ด้วยความร้อน เวลาในการให้ความร้อนจะลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับในอดีต และยังสามารถป้องกันไม่ให้กระดูกดำบางส่วนได้อีกด้วย

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า