乳酸（にゅうさん、Lactic acid）とは

乳酸（にゅうさん、Lactic acid） は、化学式 C₃H₆O₃ を持つ有機化合物で、ヒドロキシカルボン酸（α-ヒドロキシ酸, AHA） に分類されます。体内では筋肉運動などによって生成され、発酵でも生成されることから、食品・医療・化粧品などで幅広く使用されています。

乳酸は無色または淡黄色の粘性のある液体で、酸味があります。食品添加物（酸味料、保存料）や、ヨーグルト・漬物などの発酵食品にも含まれています。また、**角質除去（ピーリング）**などのスキンケア製品にも利用されます。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。