ビオチン（Biotin）とは

ビオチン（Biotin）は、水溶性のビタミンB群の一種で、「ビタミンB7」や「ビタミンH」とも呼ばれます。体内の酵素反応を補助する補酵素として働き、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に不可欠です。特に、皮膚、髪、爪の健康を保つために重要な栄養素として知られています。ビオチンはまた、胎児の成長や神経系の健康維持にも関与しています。通常は腸内細菌によって合成され、食事からも摂取可能で、レバー、卵黄、ナッツ類、豆類などに多く含まれています。欠乏すると皮膚炎、脱毛、うつ症状、疲労感などの症状が現れることがありますが、通常の食生活では欠乏することはまれです。

一方、卵白に含まれるアビジンというタンパク質はビオチンと結合し、その吸収を妨げるため、生卵を大量に摂取すると欠乏症のリスクが高まるとされています。

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