炭酸水とは

炭酸水とは、水に二酸化炭素（CO₂）を加えて圧力をかけて溶かし込んだ飲料で、発泡性が特徴です。無味無臭の純粋な炭酸水は「ソーダ水」や「スパークリングウォーター」とも呼ばれ、アルコール飲料の割材やそのままの飲用、または料理やデザートの材料としても用いられます。二酸化炭素が水に溶けると炭酸（H₂CO₃）となり、わずかに酸味を感じさせる爽快な口当たりが特徴です。市販の炭酸水には天然のものと人工的に炭酸を加えたものがあります。天然炭酸水は鉱泉などに由来し、ミネラル成分を含む場合が多く、健康志向の人々に人気です。一方、人工炭酸水は純水に圧力をかけてCO₂を注入することで製造され、成分が安定しており味に癖がありません。炭酸水には消化促進、食欲増進、疲労回復といった効果があるとされ、美容や健康目的でも広く使用されています。近年では甘味料や香料を含まない無糖の炭酸水の需要が増えており、健康意識の高まりとともに市場が拡大しています。

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