銅クロロフィルとは

銅クロロフィル（銅クロロフィリンとも呼ばれる）は、天然のクロロフィル（葉緑素）から得られる半合成の水溶性着色料です。天然クロロフィルの中心にあるマグネシウムイオンを銅イオンに置き換えることで安定性が増し、酸や光に対する耐性が高くなるため、食品や化粧品、医薬品などの分野で広く使用されています。銅クロロフィルは緑色をしており、特にキャンディ、飲料、ソース類、スキンケア製品などに使用されることがあります。また、消臭効果や抗酸化作用があるとも言われており、サプリメントや口腔ケア製品に配合されることもあります。欧州連合ではE番号「E141」として食品添加物に分類されており、規制のもとで使用が認められています。日本でも、食品衛生法により使用が許可されており、製品表示には「銅クロロフィル」または「銅クロロフィリンナトリウム」と記載されます。自然由来かつ機能性のある着色料として、健康志向の市場でも注目を集めています。

※一部商社などの取扱い企業も含みます。