อะคริลาไมด์ (Acrylamide หรือ C₃H₅NO)คืออะไร?

อะคริลาไมด์ (Acrylamide หรือ C₃H₅NO) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นของแข็งใสไม่มีสีหรือของเหลวที่มีกลิ่นฉุนแรง ซึ่งถูกใช้หลักในการ พอลิเมอไรเซชัน และการผลิต กาว รวมถึงการทดลองทางเคมีและการวิเคราะห์ต่าง ๆ อะคริลาไมด์เป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิต พอลิเมอร์ที่มาจากกรดอะคริลิก ซึ่งถูกใช้ในหลายอุตสาหกรรม เช่น การบำบัดน้ำ การผลิต กระดาษ การทำเหมืองแร่ รวมถึงการผลิต เครื่องสำอาง และ ยา นอกจากนี้ยังถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ ฉนวนไฟฟ้า และ สี อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม อะคริลาไมด์เป็นสารที่อาจทำให้เกิด มะเร็ง โดยเฉพาะเมื่อมันถูกสร้างขึ้นในอาหารที่ถูกปรุงในอุณหภูมิสูง เช่น การทอดหรือการอบ เพื่อป้องกันการเกิดอะคริลาไมด์นี้ จึงมีการพัฒนาเทคนิคในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อจำกัดการเกิดมัน

การจัดการกับอะคริลาไมด์ต้องใช้อุปกรณ์ป้องกันและระบบระบายอากาศที่เหมาะสม และควรทำการทิ้งสารนี้อย่างปลอดภัยหลังการใช้งาน

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า