กรดไพรูวิก (Pyruvic acid)คืออะไร?

กรดไพรูวิก (Pyruvic acid) มีสูตรเคมีคือ C₃H₄O₃ เป็นสารอินทรีย์ที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญพลังงานของเซลล์ เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของกระบวนการไกลโคไลซิส (glycolysis) ซึ่งเป็นการสลายกลูโคสเพื่อสร้างพลังงานในรูปแบบของ ATP
ในสภาวะที่มีออกซิเจน (aerobic) กรดไพรูวิกจะถูกเปลี่ยนเป็นอะเซทิลโคเอ (Acetyl-CoA) และเข้าสู่วัฏจักรกรดซิตริก (TCA cycle) ภายในไมโตคอนเดรีย แต่ในสภาวะที่ไม่มีออกซิเจน (anaerobic) มันสามารถถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลกติก (lactic acid) หรือเอทานอล ซึ่งช่วยให้การผลิต ATP ยังคงดำเนินต่อไปได้

กรดไพรูวิกยังเป็นตัวกลางที่สำคัญในกระบวนการสังเคราะห์กรดอะมิโนและกรดไขมัน มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมต่างๆ ในร่างกาย

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า