น้ำมันฟูเซล (Fusel oil)คืออะไร?

น้ำมันฟูเซล (Fusel oil) เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจากกระบวนการหมัก ซึ่งส่วนใหญ่จะประกอบด้วยแอลกอฮอล์สายยาวที่ไม่ใช่เอทานอล โดยน้ำมันฟูเซลจะเกิดขึ้นเป็นผลพลอยได้ในกระบวนการกลั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้าหรือเบียร์ โดยทั่วไปจะมีแอลกอฮอล์หลายชนิด เช่น โพรพิลแอลกอฮอล์ บิวทิลแอลกอฮอล์ และแอมิลแอลกอฮอล์ เป็นต้น

น้ำมันฟูเซลมีชื่อเสียงว่าให้กลิ่นแรงและไม่พึงประสงค์ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่น ดังนั้นจึงมักมีการแยกน้ำมันฟูเซลออกจากแอลกอฮอล์ที่ใช้บริโภค อย่างไรก็ตาม ในนิยมอุตสาหกรรม น้ำมันฟูเซลยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์อื่น ๆ ได้ เช่น เป็นตัวทำละลายหรือนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมี

น้ำมันฟูเซลอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะหากบริโภคในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการมึนเมา ปวดศีรษะ หรืออาหารไม่ย่อย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องมีการควบคุมปริมาณน้ำมันฟูเซลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า