แคลเซียมโปรพิออนเนต (Ca(C₃H₅O₂)₂)คืออะไร?

แคลเซียมโปรพิออนเนต (Ca(C₃H₅O₂)₂) เป็นเกลือแคลเซียมของกรดโปรพิออนิก ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ โดยเฉพาะในการป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ขนมปัง เช่น ขนมปังและขนมอบอื่น ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานขึ้น แคลเซียมโปรพิออนเนตเป็นผงสีขาวไม่มีสีและมีกลิ่นอ่อน ๆ นอกจากนี้แคลเซียมโปรพิออนเนตยังใช้เป็นสารกันบูดในอาหารสัตว์ โดยเฉพาะในอาหารสัตว์สำหรับหมูและโค เพื่อป้องกันการเน่าเสียและรักษาคุณภาพของอาหารสัตว์อีกด้วย แคลเซียมโปรพิออนเนตมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ซึ่งช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้กับอาหารและยืดระยะเวลาในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

สารนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ในอาหารจากองค์กรกำกับดูแลทั่วโลก โดยทั่วไปการบริโภคในปริมาณปกติจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้ ดังนั้นจึงควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า