พีริลลัลดีไฮด์ (Perillaldehyde)คืออะไร?

พีริลลัลดีไฮด์เป็นสารประกอบแอลดีไฮด์ประเภทโมโนเทอร์ปีนที่พบในน้ำมันหอมระเหยของพืชตระกูลชิโสะ (Perilla) และพืชอื่นๆ มีสูตรเคมีคือ C₁₀H₁₄O และมีลักษณะเป็นของเหลวใสถึงสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายส้มผสมกับมิ้นต์ สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอาง และน้ำหอม เช่น หมากฝรั่ง ลูกอม สบู่ แชมพู และน้ำหอมปรับอากาศ โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออก พีริลลัลดีไฮด์เป็นสารแต่งกลิ่นสำคัญที่ใช้มาตั้งแต่โบราณ

นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าสารนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์และต้านอนุมูลอิสระ จึงมีการศึกษานำไปใช้ในงานด้านการถนอมอาหารและวัสดุที่มีคุณสมบัติพิเศษ แม้ว่าจะเป็นสารจากธรรมชาติ แต่การใช้ในความเข้มข้นสูงควรระมัดระวัง เพราะอาจก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังหรือเยื่อเมือกได้

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า