เอริธริทอล (Erythritol)คืออะไร?

เอริธริทอล (Erythritol) เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีแคลอรี่ต่ำและมีความหวาน ซึ่งมักใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม เอริธริทอลพบได้ในผลไม้ (เช่น องุ่น ลูกแพร์ แตงโม) และอาหารที่หมัก และไม่ถูกดูดซึมในร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมด จึงแทบไม่มีแคลอรี่

เอริธริทอลมีความหวานประมาณ 60-80% ของความหวานของน้ำตาล แต่มีแคลอรี่ใกล้เคียงศูนย์ จึงเป็นที่นิยมในอาหารลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำ นอกจากนี้ยังไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน จึงถือว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

แม้ว่าโดยทั่วไปจะย่อยง่าย แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือแก๊สในบางคน ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอดี นอกจากนี้ยังไม่ทำให้ฟันผุ จึงเป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพฟัน

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า