กลีเซอรอล (Glycerol)คืออะไร?

กลีเซอรอล (Glycerol) หรือที่เรียกว่ากลีเซอรีน มีสูตรเคมี C₃H₈O₃ เป็นแอลกอฮอล์ที่มีคาร์บอน 3 ตัว ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และมีรสหวาน เป็นของเหลวเหนียวที่ละลายในน้ำได้ดี กลีเซอรอลมีอยู่ในไขมันและน้ำมันเป็นส่วนประกอบของไตรกลีเซอไรด์ ในทางชีววิทยา กลีเซอรอลทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์ฟอสโฟลิพิดและกลัยโคเจน ใช้ในผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางเป็นสารให้ความชุ่มชื้น เช่นเดียวกับการใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ กลีเซอรอลยังใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การผลิตพลาสติก น้ำมันหล่อลื่น และการผลิตไบโอดีเซล

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า