ไอโซอะมิลอะซีเตต (Isoamyl acetate หรือ C₇H₁₄O₂)คืออะไร?

ไอโซอะมิลอะซีเตต (Isoamyl acetate หรือ C₇H₁₄O₂) เป็นสารเอสเตอร์ที่ได้จากกรดอะซิติกและแอลกอฮอล์ไอโซอะมิล มีลักษณะเป็นของเหลวใสไม่สี มีกลิ่นหอมหวานคล้ายกล้วยอย่างเด่นชัด จึงนิยมนำมาใช้เป็น สารแต่งกลิ่นรสในอาหาร และ ส่วนผสมของน้ำหอม การใช้งานหลักรวมถึงใน ลูกอม เครื่องดื่ม และหมากฝรั่ง นอกจากนี้ยังใช้เป็น ตัวทำละลายในสีแลคเกอร์ หมึกพิมพ์ และกาว และมีบทบาทใน งานวิจัยเกี่ยวกับฟีโรโมนของแมลง

ในธรรมชาติสามารถพบได้ในกล้วยและเกิดขึ้นจากการหมักโดยยีสต์ เป็นสารที่ติดไฟง่าย และไอระเหยอาจก่อให้เกิดอาการเวียนศีรษะหรือปวดหัว จึงควรใช้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท และสวม อุปกรณ์ป้องกัน เช่น ถุงมือและหน้ากาก

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า