เอสเตอร์ของกรดไขมันซอร์บิแทน (Sorbitan Fatty Acid Ester) คืออะไร?

เอสเตอร์ของกรดไขมันซอร์บิแทน (Sorbitan Fatty Acid Ester) เป็นสารลดแรงตึงผิวชนิดไม่แตกตัวเป็นไอออน ที่เกิดจากการทำปฏิกิริยาระหว่างซอร์บิแทน (ได้จากการคายน้ำของซอร์บิทอล) กับกรดไขมัน หน้าที่หลักคือทำหน้าที่เป็นสารช่วยในการประสาน (emulsifier) เพื่อให้ของเหลวที่ไม่เข้ากัน เช่น น้ำกับน้ำมัน ผสมเข้ากันได้อย่างคงตัว นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (โดยมีรหัส E491 ถึง E495), เครื่องสำอาง, ยา และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอื่นๆ ประเภทที่ใช้บ่อย เช่น โซร์บิแทนโมโนสเตียเรต (SPAN 60) และโซร์บิแทนโมโนลอเรต (SPAN 20) ซึ่งมีความชอบไขมันสูง เหมาะสำหรับการประสานในระบบน้ำในน้ำมัน (W/O) มีความปลอดภัยในระดับสูง และสามารถย่อยสลายได้ในธรรมชาติ จึงนิยมในผลิตภัณฑ์ที่เน้นความเป็นธรรมชาติและออร์แกนิก

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า