โซเดียมฟอสเฟต (Sodium phosphate)คืออะไร?

โซเดียมฟอสเฟต (Sodium phosphate) เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ได้จากกรดฟอสฟอริกและโซเดียม มีหลายชนิด เช่น โมโนโซเดียมฟอสเฟต (NaH₂PO₄), ไดโซเดียมฟอสเฟต (Na₂HPO₄) และ ไตรโซเดียมฟอสเฟต (Na₃PO₄) โดยละลายน้ำได้ดีและมีการใช้งานหลากหลาย ในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดียมฟอสเฟตใช้เป็น วัตถุเจือปนอาหาร (E339) ช่วยปรับความเป็นกรด-ด่าง และรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์เช่น แฮม ไส้กรอก และชีส ในทางการแพทย์ ใช้เป็น ยาระบายหรือทำความสะอาดลำไส้ ก่อนการส่องกล้อง

ในภาคอุตสาหกรรม ใช้เป็น สารทำความสะอาดโลหะ ป้องกันสนิม และปรับความกระด้างของน้ำ ยังพบในผงซักฟอกเพื่อช่วยกระจายไขมันและสิ่งสกปรก อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ระดับโซเดียมหรือฟอสเฟตในร่างกายสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายโดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาไต จึงควรใช้ให้เหมาะสมตามวัตถุประสงค์

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า